↓ランキングに参加中
カテゴリ
以前の記事
2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 ライフログ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
2010年 09月 21日
<スポンジ>
ついに買ってしまいました。 クイジナートのスタンドミキサー。 何故この機種にしたかというと、モーターのパワーが強く800Wもあるから。 スタンドミキサー定番のキッチンエイドのクラシックだと、250Wしかない。 プロフェッショナルシリーズ上位機種でも575ワットしかない。 ベーグル捏ねてたら逝ってしまった、なんてレビューをいっぱい読んだ。 私は麺を捏ねるのが主目的なので、モーターが焼き切れるようなヤワなマシンでは困るのだ。 さっそく、日本より仕入れてきたカンスイを使ってラーメンを捏ねてみる。 ピカピカのステンレスポウルに映り込むスポンジの下半身(グフフフフ)。 おおー、捏ねとるわ、捏ねとるわ。 でもちょっと生地の水分量が少なすぎ、心配になったので「足でふみふみ」も足しといた。 マシーン的に調度いい水分量を調べて、全捏ね行程をマシーン任せにしていく所存です。 そんで。新製品第2弾。 丸洗いできる、日本ニーダの製麺機。 インペリアルのパスタマシーンは持っているのだけど、やっぱり「洗えない」ってとこがストレスだった。 そんでコレを買ったのだけど…… ウチのようなヘビーユーザー向きではないのかもしれない。 「のす」ときに、硬い生地を結構分厚いままぶっこんだらミシミシいうとった……。 その点、インペリアルは無理がきく(笑)。 2種類あるブレードのうち、ラーメン用を使ってカットする。 このラーメン用の麺幅は、インペリアルのエンジェルヘア用より若干太い。 うちの好みはインペリアル的細麺だなあ。 こっちのは長崎ちゃんぽんとかにいい太さだと思う。 そんで、できた醤油ラーメン。 丸洗い製麺機は、ラーメンには使わないと思う。 今度うどんにトライする所存です。
by purples7
| 2010-09-21 00:34
| スポンジ
|
ファン申請 |
||